Torta fredda con le Pesche

 Oggi tanta afa tanto caldo e allora cosa c'è di meglio di una cheesecake con le pesche?! Nulla!! 😋😊

E da voi fa caldo??
Chi ne vuole una fetta??

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INGREDIENTI:

-200g di biscotti secchi

-80 g di burro

-200ml di panna fresca

-200 ml di mascarpone 

-50 g zucchero a velo

- 2 fogli di colla di pesce 

-2 cucchiai di latte 

- pesche biologiche 

PROCEDIMENTO:

Tritiamo i biscotti e uniamo il burro fuso , mettiamo in uno stampo a cerniera e poniamo in frigo.Prendiamo la panna e la montiamo ben ferma , mettiamo a bagno la colla di pesce e prendiamo il mascarpone lavoriamo con lo zucchero a velo , incorporiamo la panna montata da sotto a sopra e strizziamo la colla e sciogliamo nel latte e aggiungiamo alla panna e mascarpone . Prendiamo la base dal frigo e aggiungiamo la crema .

Prendiamo le pesche ben lavate e tagliamole a fettine sottile con la buccia le taglia a meta' e poi mettiamo , partendo dal centro, in modo da formare un fiore , ettiamo in frigo per almeno due ore e poi serviamo !!